Maistas, kurį valgome, prisideda prie mūsų bendros sveikatos, o subalansuota mityba suteikia mums daugiau reikalingų maistinių medžiagų. Šis principas galioja ir karvėms. Taigi, ką valgo karvės? Kad būtų sveikos ir aprūpintų žmones kokybiška mėsa ar pienu,karvės per dieną turi suėsti iki 100 svarų pašaro, kurį daugiausia sudaro šienas (džiovinta žolė arba liucerna), ganyklų žolė, silosas (fermentuota žolė, liucerna, arba kukurūzai) ir pašarus šalutinius produktus (sojų miltus, alaus grūdus arba kukurūzų glitimo pašarus).
Šis pašaras vadinamas bendru mišriu racionu (TMR) ir dažnai jį kuria apmokyti mitybos specialistai. Be to, mokslininkai ilgą laiką tyrinėjo šią temą, siekdami patobulinti sveikų karvių mitybos standartus. Išsamiau išsiaiškinkime, kas yra Šiaurės Amerikos karvių valgiaraštyje ir kuo melžiamų karvių mityba skiriasi nuo mėsinių galvijų!
Kuo skiriasi mėsiniai galvijai ir melžiamos karvės?
Mėsinės karvės yra mėsai auginami galvijai, o ne melžiamos karvės, kurios naudojamos pieno gamybai. Jie kilę iš tos pačios rūšies, tačiau tai skirtingos veislės, turinčios tam tikrų fizinių savybių ir poreikių.
Mėsinė karvė turi keletą morfologinių savybių, išskiriančių ją nuo melžiamos karvės. Mėsai auginama karvė yra tvirtesnė, raumeningesnė, o jos kūnas turi daugiau riebalų.
Kalbant apie melžiamąją karvę, ji yra lieknesnė, geriau matoma jos kaulų struktūra. Ji atrodo „moteriškesnė“nei mėsinė karvė. Ji taip pat turi įspūdingą tešmenį, naudojamą veršelio pienui gaminti.
Dėl skirtingos kūno sudėties ir funkcijų jų mitybos poreikiai skiriasi. Kaip ir daugumos gyvų būtybių, jų mitybą sudaro šešios pagrindinės būtinos maistinės medžiagos: vanduo, angliavandeniai, riebalai, b altymai, vitaminai ir mineralai. Daug veiksnių įtakoja dietos tipą, įskaitant virškinimo sistemą, aplinką, amžių, gyvūno lytį, dydį, kūno būklę, svorį, veislę, genetiką ir paskirtį, kuriam jie naudojami.
Ką valgo melžiamos karvės?
Melžiama karvė turi daug energijos, nes ji sudegina daug kalorijų, kad pagamintų pieną. Taigi, ji gali suvalgyti iki 100 svarų maisto per dieną ir išgerti iki 30–50 galonų vandens, o tai prilygsta voniai, užpildytai iki kraštų!
Pavyzdžiui, Jungtinėse Amerikos Valstijose ir Kanadoje melžiamoms karvėms dažniausiai šeriama žolė šieno arba siloso pavidalu. Karvės taip pat gaus pagrindinių maistinių medžiagų iš tokių kultūrų kaip kukurūzai, miežiai, dobilai, liucernos šienas, avižos ir sojos pupelės.
Ūkininkai ir pieno gamintojai taip pat gali duoti jiems bendrą mišrų racioną, kuriame derinamas sausas šienas, silosas, grūdai, mineralai ir dažnai kiti šalutiniai produktai, tokie kaip sojų miltai, kukurūzų glitimo pašarai, medvilnės sėklos, burokėliai minkštimas ir kt. Šį racioną dažniausiai sukuria apmokytas pieno produktų mitybos specialistas, kuris optimizuoja mitybą karvių sveikatai ir pieno gamybai. Šis racionas kinta kartu su karvės laktacijos tarpsniu, nes gyvūno mitybos poreikiai kinta priklausomai nuo pieno gamybos ir nėštumo stadijos. Pavyzdžiui, laktacijos laikotarpiu karvė turi suvartoti daug daugiau maisto, kad išlaikytų savo pagrindinius fiziologinius poreikius ir duotų pakankamai pieno.
Kai karvė išdžiūsta, ji kaupia perteklinius organizmo rezervus kitam laktacijos laikotarpiui, kuris atsiranda po to, kai atsiveda naujas veršelis. Tiesą sakant, karvės turi apsiveršiuoti kiekvienais metais, kad toliau duotų pieną.
Trumpai tariant, melžiamų karvių mitybos poreikiai skiriasi priklausomai nuo laktacijos, išdžiūvimo ir nėštumo laikotarpio. Dėl šių didelių mitybos reikalavimų pieno produktų mitybos specialistai daug laiko praleidžia subalansuodami savo dienos racioną.
Ką valgo mėsiniai galvijai?
Mėsinių galvijų bandas gali sudaryti patelės, kurios sudaro bandos pagrindą ir kiekvienais metais išaugina veršelius, skirtus žmonių maistui. Kai kurie veršeliai gali būti auginami laikyti ūkyje, o kiti jaunesni parduodami lesykloje.
- Pienu šeriami veršeliai pirmiausia šeriami karvės pienu, kol pasiekia maždaug 550 svarų. Šis pašaras suteikia mėsai blyškią spalvą, iškepusią b altesnę spalvą ir švelnų skonį.
- Grūdais šeriami veršeliai paprastai šeriami kukurūzais, kol pasiekia maždaug 730 svarų. Grūdais šerta veršiena suteikia švelnaus skonio, bet tamsesnės spalvos mėsą nei pienu šeriamos veršienos.
Veršelių augimas priklauso nuo jų genetikos, motinos pieno gamybos, turimų pašarų kokybės ir aplinkos. Kai jie sveria nuo 600 iki 800 svarų, veršeliai parduodami tolesniam auginimui šėrimo aikštelėse. Jauni jaučiai penimi iki 1 300–1 600 svarų, o tai yra idealus svoris, norint pagaminti įvairius rinkoje esančius mėsos gabalus.
Mėsiniai galvijai nebūtinai turi apibrėžtą pašarų suvartojimo lygį; tačiau jiems reikalingas pakankamai didelis maisto kiekis, kad patenkintų jų maistinių medžiagų poreikius. Karves, auginamas žmonių maistui, galima šerti daug energijos turinčiu bendru mišriu racionu (kaip melžiamoms karvėms, bet su skirtingu maistinių medžiagų kiekiu), skirtu greitam augimui ir optimaliam mėsos raumenynui. Jie taip pat turi valgyti geros kokybės pašarą, pavyzdžiui, šieną ir žolę, kad užtikrintų optimalią mitybą. Be to, karvės, auginančios žmonių maistui skirtus veršelius, turi mitybos poreikius, kurie skiriasi priklausomai nuo jų laktacijos ir nėštumo stadijos. Šiuo požiūriu jos panašios į melžiamas karves.
Trumpai tariant, mėsiniams ir pieniniams galvijams reikalingos tos pačios kokybės maistinės medžiagos, tačiau kiekvienai rūšiai ir jų funkcijai reikalingas šių medžiagų kiekis skiriasi.
Kaip karvės augalus paverčia pienu ar mėsa?
Karvės yra atrajotojos, o tai reiškia, kad jos turi ypatingų savybių, palyginti su kitais žolėdžiais gyvūnais, pavyzdžiui, arkliais ar triušiais: jų skrandyje yra keturi skyriai ir jie gali sugrąžinti maistą iš skrandžio į burną, kad vėl jį sukramtytų. Tai vadinama atrajojimu, o maistas, kurį atrajotojas sugrąžina į burną, vadinamas makštu. Taigi atrajotojų virškinimo sistema leidžia jiems suvirškinti žolėje esančią celiuliozę, ko žmogus nesugeba.
Todėl karvė maistą, kurio žmogus negali vartoti (žolę), paverčia aukštos pridėtinės vertės maistu (mėsa ir pienu).
Paskutinės mintys
Karvės yra atrajotojai, pasižymintys nepaprastu gebėjimu augaluose esančią celiuliozę paversti pienu arba mėsa. Tačiau norint atlikti šį procesą, karvėms reikia tinkamo pašaro, kurį daugiausia sudaro žolė, šienas, silosas ir pašarai. Melžiamų karvių ir mėsinių galvijų mitybos poreikiai skiriasi, tačiau šioms dviem rūšims reikalingos tos pačios pagrindinės maistinės medžiagos, tačiau jų kiekis skiriasi.
