Nors galvijai gali atrodyti panašiai, jie nėra vienodi. Mėsiniai ir pieniniai galvijai naudojami skirtingiems tikslams ir jiems reikia skirtingo lygio priežiūros. Galvijai gali būti įvairių spalvų, raštų ir dydžių. Tiesą sakant, nėra dviejų vienodų modelių!
Melžiamos karvės naudojamos pienui gaminti ir visada yra patelės. Jie gali gaminti pieną tik tada, kai turėjo veršelį. Mėsiniai galvijai gali būti patinai arba patelės ir naudojami mėsos maistui. Kol karvė susilaukia pirmojo veršelio, ji žinoma kaip telyčia. Po atsivedimo ji tampa karve.
Jei galvijų patinai kastruojami, jie vadinami jaučiais. Jei jie nepažeisti, jie vadinami jaučiais. Paprastai mėsai gaminti naudojami tik jaučiai. Karvės, jaučiai ir buliai gali būti mėsiniai galvijai, tačiau pienui gaminti gali būti naudojamos tik melžiamos karvės.
Dabar, kai žinome skirtingus terminus, pažvelkime į kitus šių dviejų rūšių galvijų skirtumus.
Mėsinių ir pieninių galvijų vizualiniai skirtumai
Žvilgsnis
Mėsiniai galvijai
- Kilmė:Indija, Kinija, Viduriniai Rytai
- Dydis: 1, 400–2, 400 svarų
- Gyvavimo trukmė: Natūrali gyvenimo trukmė 15–20 metų, sutrumpinta iki 1–2 metų galvijų ūkyje
- Prijaukintas?: Taip
Pieniniai galvijai
- Kilmė: Nyderlandai
- Dydis: 1, 400–2, 000 svarų
- Gyvavimo trukmė: Natūrali gyvenimo trukmė 20 metų, sutrumpinta iki 4,5–6 metų pieno ūkyje
- Prijaukintas?: Taip
Mėsinių galvijų apžvalga
Savybės ir išvaizda
Mėsinių galvijų kūnas yra stambus, raumeningas. Jie turi trumpą kaklą, storą nugarą ir apvalias kojas. Jų spalvos skiriasi priklausomai nuo veislės, tačiau įprastos spalvos yra juoda, b alta, kreminė, raudona, ruda ir įdegusi. Tai ištvermingi gyvūnai, galintys atlaikyti atšiaurias oro sąlygas.
Mėsiniai galvijai valgo šieną, žolę ir šeriasi grūdais. Patelės duoda pieno, bet tiek, kad pamaitintų veršelius. Šie gyvūnai dienas leidžia ganydami ganyklas, kol pasiekia didžiausią svorio potencialą ir raumenų masę. Tada jie siunčiami į skerdyklas.
Naudojimas
Pagrindinis ir labiausiai paplitęs mėsinių galvijų panaudojimas yra mėsos gamyba. Kepsniai, kepsniai, aukščiausios kokybės jautienos gabalai, mėsainiai ir kt. – visa tai iš mėsinių galvijų. Tačiau jie gali tiekti daug daugiau nei tik mėsą.
Tik 60% gyvulio virsta jautiena, kurią galima parduoti ir vartoti. Likusi dalis tampa šalutiniais produktais. Tai gyvūno oda, kaulai, organai ir riebalai. Juos galima naudoti kitiems dalykams.
- Oda:Pagaminta iš karvės odos ir naudojama drabužiams, baldams, sporto įrangai ir kt. gaminti.
- Želatina: Pagaminta iš gyvūno audinio ir naudojama bet kur, kurios konsistencija yra švelni. Jell-O, guminiai saldainiai ir zefyrai gaminami iš želatinos.
- Medicina: Tepalai, lipnūs tvarsčiai ir tam tikri vaistai po organų persodinimo gaminami naudojant šalutinius jautienos produktus.
- Kitos prekės: Nagų lakas, indų muilas, klijai, tualetinis popierius, padangos ir šunų maistas yra gaunami iš šalutinių jautienos produktų.
Pieninių galvijų apžvalga
Savybės ir išvaizda
Labiausiai paplitusi melžiama karvė yra Holšteinas, žinomas dėl savo juodai b altos spalvos ir raštų. Priklausomai nuo veislės, melžiamos karvės gali būti rudos, rudos, b altos arba auksinės spalvos.
Jų energija naudojama pieno gamybai ir jiems reikia daug jos. Melžiamos karvės per dieną duoda nuo 7 iki 9 galonų pieno. Jų kūnai ploni su ilgais kaklu ir matomais stuburais. Jų kojos siauros. Kadangi jie nėra skirti mėsai gaminti, jie nėra stambūs kaip mėsiniai galvijai.
Melžiamos karvės ėda žolę ir grūdus, bet suėda ir kitų produktų likučius. Pavyzdžiui, apelsinų minkštimas iš apelsinų sulčių ir rapsų miltai iš rapsų aliejaus. Karvės gali gauti maistinės naudos iš šių produktų, kurie kitu atveju būtų išmetami.
Naudojimas
Pieno gamybai naudojamos melžiamos karvės, iš kurių gaminami ir pieno produktai. Sūris, ledai, sviestas, jogurtas ir kt. gaminami iš melžiamų karvių.
Melžiamos karvės turi nuolatos pastoja, kad ir toliau duotų pieną. Vyresnės karvės galiausiai nebegali pastoti. Kai nebeapsimoka laikyti melžiamos karvės, jos bus siunčiamos skersti. Kadangi dažniausiai jie būna daug vyresni nei mėsiniai galvijai, kai taip atsitinka, jų tiekiama mėsa bus prastesnės kokybės. Vietoj to, kad būtų naudojami geriausiems jautienos gabalams, jie naudojami mėsainiams, m altai jautienai ir m altai skerdenai.
Kuo skiriasi mėsiniai ir pieniniai galvijai?
Pieniniai galvijai duoda daug daugiau pieno, nei reikia jų veršeliams. Jie buvo specialiai veisiami, kad gautų didelį pieno kiekį. Tai ryškus kontrastas mėsiniams galvijams, kurių pieno užtenka tik jų palikuonims. Holšteino veislės pieniniai galvijai duoda daug riebaus pieno.
Pieniniai galvijai jautresni karščiui nei mėsiniai galvijai, todėl dažniausiai laikomi vėsesnėse vietose, kur iškrenta daug kritulių. Mėsinius galvijus galima laikyti didesniuose plotuose, nes jie toleruoja karštą orą.
Bet kurio tipo galvijų auginimas yra brangus tiek pinigine, tiek aplinkosaugine prasme. Pašarai, žemė, vanduo ir ūkininkavimo įranga, naudojami jautienai ir pienui gaminti, daro didžiausią poveikį aplinkai iš visų Jungtinėse Valstijose auginamų maisto produktų.
Vidutinė melžiamos karvės kaina yra nuo 900 USD iki 3 000 USD. Vidutinė mėsinės karvės kaina yra 2 800 USD.
Kas tinka jūsų ūkiui
Gali būti, kad pirmiausia reikėtų atsižvelgti į išlaidas, kai nuspręsite auginti galvijus. Jei auginsite pieninius ar mėsinius galvijus arba abu, jūsų ūkis bus pelningas ir aprūpins jus bei jūsų šeimą savo pienu, pieno produktais ir mėsos produktais.
Veislės, kurias pasirinksite kiekvienam tikslui, priklausys nuo jūsų žemės ploto ir priežiūros kokybės, kurios reikalauja kiekviena veislė. Visi galvijai užauga dideli, bet kai kurie yra didesni už kitus.
Į jūsų klimatą taip pat reikia atsižvelgti, nes melžiamos karvės blogai toleruoja karštą orą.
Dvejos paskirties galvijai aprūpins jus ir mėsa, ir pienu, tačiau kadangi jie nėra auginami specialiai vienam tikslui, jie neužaugins tokio paties kiekio kiekvieno produkto kaip konkrečios mėsinės ar melžiamos karvės. Jei reikia maksimaliai išnaudoti savo erdvę, gali būti šių galvijų auginimas.
