Dauguma žinduolių liežuvyje turi skonio receptorius, kurie leidžia įvertinti gaunamo maisto skonį. Žmonės turi penkis: rūgštus, kartus, sūrus, umami (mėsiškas) ir saldus. Natūralu manyti, kad mūsų katės turi panašų ryšį su skoniu, ypač tuo, kurio mes labiausiai trokštame: saldumo.
Tačiau nauji tyrimai parodė, kadkatės nejaučia saldumo ar cukraus skonio,todėl, net jei galvojate, kad duodate savo katei skanų saldumyną, jos negali visai paragauk! Katės pirmiausia valgo mėsą, įpareigojančios mėsėdžius, kurių kasdieniame racione reikia gyvulinių b altymų, ir greičiausiai dėl šios priežasties joms nereikia saldaus skonio receptorių.
Kadangi skonis yra neatsiejama mūsų žmogiškosios patirties dalis, gali būti sunku patikėti, kad katės neturi tokio paties skonio kaip mes. Šiame straipsnyje mes išsamiau pažvelgsime į tai, ką mokslas sako apie šį unikalų reiškinį ir ką jis reiškia jūsų katei. Pasinerkime!
Katės nejaučia saldumo
2015 m. paskelbtas tyrimas1 rodo, kad katėms trūksta specifinių receptorių ant liežuvio, kad galėtų paragauti saldumo. Jį atliko Monell Chemical Senses Center ir nustatė, kad vienas iš dviejų saldumo receptoriui būtinų genų tam tikru momentu, greičiausiai prieš milijonus metų, buvo išjungtas. Tai nenuostabu, nes dauguma kačių savininkų žino, kad jų katės bet kurią savaitės dieną rinktųsi dubenį vištienos, o ne dubenį ledų. Be to, dauguma žmonių manė, kad tai labiau pageidavimų, o ne skonio trūkumo reikalas.
Kadangi katės racioną daugiausia sudaro mėsa, o angliavandenių beveik nereikia, logiška, kad jos nebūtų sukūrusios saldumo skonio receptorių arba bent jau prarado jį pakeliui.
Kaip mes žinome, kad katės nejaučia saldumo?
Kaip ir daugumos tyrimų atveju, detalės yra gana sudėtingos, o tai, kas paskatino mokslininkus padaryti išvadas, gali būti painu suprasti paprastai.
Iš esmės daugumos žinduolių liežuvio paviršiuje yra mažyčiai skonio receptoriai, kurie, patekę į burną, išskiria junginius, kurie jungiasi su maistu. Šie junginiai reaguoja skirtingai, priklausomai nuo valgomo maisto. Signalai siunčiami į smegenis, kad žinotų, kokio skonio kažkas yra.
Saldus receptorius sudaro du susieti b altymai, kuriuos generuoja du genai, žinomi kaip Tas1r2 ir Tas1r3. Gamtoje saldus maistas yra šiek tiek retas ir yra vertingų angliavandenių ženklas, svarbus maisto š altinis daugumai augalus valgančių žinduolių. Kadangi katės nepasitiki augmenija, joms trūksta aminorūgščių, sudarančių Tas1r2 DNR, todėl negalėtų jausti saldumo. Įdomu tai, kad taip nutinka visoms katėms – nuo jūsų mylimos naminės katės iki tigrų ir liūtų.
Katės vis dar gali paragauti kartumo
Įdomu tai, kad nors katės valgo daugiausia mėsos, jos vis tiek jaučia kartumo skonį. Tai netikėta, nes šis skonio receptorius dažniausiai yra skirtas augalams – pirminiam kartumo š altiniui gamtoje, kurių katės, ypač gamtoje, išvis nevalgo. Tačiau kitos teorijos rodo, kad kadangi katės tikrai kramto žolę (greičiausiai, kai joms yra skrandžio problemų), jos išlaikė šiuos receptorius.
Dauguma ekspertų mano, kad katės išsivystė kartu su šiuo kartumo receptoriumi, kad aptiktų nuodus maiste, o gamtoje yra daug toksiškų karčiųjų junginių. Be to, gamtoje taip pat yra daug karčiųjų junginių, kurie yra sveiki, todėl ši teorija yra abejotina. Taip pat gali būti, kad katėms reikia aptikti potencialiai toksiškas medžiagas, kurias suvartojo jų grobis, arba grobio kūno skysčius, pvz., tulžį ir nuodus, kurie taip pat gali būti toksiški.
Paskutinės mintys
Tiesa: katės nejaučia saldumo. Nors mums gali kažkaip gailėtis kačių, nes jie negali pasimėgauti gardžiu desertu pavalgę mėsiškų patiekalų, tai tikriausiai geriausia.
Laimei, jūsų katė nežino, ko jai trūksta, o mėsiškas maistas greičiausiai bus visiškai patenkintas!
