Jis turi plunksnų, deda kiaušinius ir skanus – ne vištiena, o kalakutiena! Kalakutai buvo prijaukinti prieš tūkstančius metų dėl kiaušinių ir mėsos. Laukiniai kalakutai vis dar klaidžioja didelėse Šiaurės Amerikos vietose. Tačiau šiandien kalakutų kiaušiniai retai naudojami maistui. Kalakutai kiaušinius deda į lizdus ant žemės, paslėptus šepečiu. Pažiūrėję, kaip ir kur jie deda kiaušinius, galime daug sužinoti apie kalakutus.
Kalakutų lizdo procesas
Kol kalakutai deda kiaušinius, jie turi susirasti porą ir susikurti lizdą. Kalakutai natūraliai veisiasi kovo arba balandžio mėnesiais ir maždaug tuo pačiu metu pradeda statyti lizdus. Kalakutienos lizdai yra paprasti. Vištų motinos iškrato negilų įdubimą žemėje, kad dėtų kiaušinius. Po to kalakutų motinos maždaug dvi savaites padeda 10–12 kiaušinių. Kiekvienas kiaušinis yra didesnis už vištienos kiaušinį ir padengtas rudomis dėmėmis. Kai visi kiaušiniai padėtų, jie lizdą šiltai laiko apie 26-28 dienas, kol kiaušiniai išsirita.
Kur laukiniai kalakutai deda kiaušinius?
Laukiniai kalakutai ieško vietos lizdui, kuri būtų apsaugota, bet iš kurios būtų geras vaizdas. Kalakutienos motinos kelia galvas aukštai, ieškodamos plėšrūnų, todėl jų lizdui reikia gero regėjimo linijų. Jei veisimosi sezonas ir jūs nuolat matote kalakutą sėdintį toje pačioje vietoje, yra didelė tikimybė, kad jis yra ant lizdo. Kadangi kalakutai nori matyti artėjančius plėšrūnus, paprastai galite juos pamatyti tokius, kokie jie yra savo lizduose.
Kalakutai paprastai neperi visiškai lauke. Truputis krūmynų yra gera apsauga nuo daugelio plėšrūnų, kurie puola kalakutų lizdus. Mažiau nei pusė laukinių kalakutų lizdų sėkmingai išperės. Jiems gresia lapės, oposumai, šunys, skunksai ir daugelis kitų gyvūnų. Tai viena iš priežasčių, kodėl kalakutai vienu metu deda tiek daug kiaušinių.
Kaip ūkiai gamina kalakutų kiaušinius?
Kai kurie ūkininkai naminius kalakutus laiko kiaušiniams. Skirtingai nei laukiniai kalakutai, naminės vištos paprastai neturi galimybės susirasti poros, jei jos skirtos kiaušiniams dėti. Tai reiškia, kad kaip ir vištų kiaušiniai, dauguma valgymui dedamų kalakutų kiaušinių nėra apvaisinami.
Dauguma kalakutų kiaušinių augintojų yra smulkūs kiemo ūkininkai. Jų kalakutai gulės tvarte arba lizde kaip laukinių kalakutų lizdas. Ūkininkai kiaušinius iš lizdo išima dėdami. Tokiu būdu višta nenustos dėti, kai turės pakankamai didelę sankabą. Dauguma kalakutų, laikomų kiaušiniams, deda maždaug du kiaušinius per savaitę.
Kodėl mes nevalgome daugiau kalakutienos kiaušinių?
Kalakutienos kiaušiniai yra reti dėl kelių priežasčių. Taip yra ne todėl, kad jų skonis blogas – daugelis žmonių mėgsta jų skonį labiau nei vištienos kiaušinius! Tačiau stambiems ūkininkams laikyti kalakutus kiaušiniams neapsimoka. Kalakutams reikia daugiau maisto ir vietos nei vištoms. Jie taip pat ilgiau užauga iki brandos. Ir jie deda tik kelis kiaušinius per savaitę. Tai reiškia, kad pagaminti kiekvieną kiaušinį kainuoja daug daugiau nei vištų kiaušinių. Daugeliui ūkininkų tai tiesiog neapsimoka.
Ūkininkai, kurie laiko dedekles vištas, dažniausiai tai daro, nes mėgsta kalakutus. Ūkininkų turguose dažnai galite rasti parduodamų kalakutų kiaušinių tiesiai iš juos auginusių žmonių. Tikėkitės, kad kalakutienos kiaušinis kainuos šiek tiek daugiau nei kiaušinis iš parduotuvės! Ūkininkai turi skirti laiko ir priežiūros, kurių reikia kalakutams.
Paskutinės mintys
JAV yra milijonai kalakutų tiek ūkiuose, tiek gamtoje. Kalakutienos kiaušiniai yra retas skanėstas, kurį galima rasti mažuose ūkiuose ir ūkininkų turgeliuose visoje JAV. O laukiniai kalakutai kasmet sėdi ant didelių kiaušinių gniaužtų, kad juos išperėtų. Jie iškrapto lizdus žemėje, dažniausiai gana atvirose erdvėse. Jei gyvenate vietoje, kurioje auga laukiniai kalakutai, pavasario pabaigoje stebėkite. Jei jums pasiseks, galite tiesiog pamatyti kalakuto motiną ant kiaušinių.
