Taro (Colocasia esculenta), arba kalo, žinomas Havajuose, yra pagrindinis maistas ir vienas iš seniausių auginamų kultūrų pasaulyje. Jungtinės Valstijos yra viena didžiausių importuotojų, 2019 m. užėmusi 38,9 % pasaulinės rinkos. Havajiečiai mėgaujasi jais, traškučiais ir kitais maisto produktais. Jis labai maistingas, skoniu primenantis bulves. Deja, taro taip pat neturėtumėte dalytis su savo šuniuku.
Išlieka faktas, kad daugelis augalo dalių, ypač neapdorotos, yra toksiškos. Maisto gaminimas yra būtinas norint jį valgyti saugiai. Nors žmonės gali jį vartoti, mes nerekomenduojame jo šerti katėms ar šunims. Atminkite, kad mūsų augintiniai nėra tokie kaip žmonės. Jie skiriasi savo gebėjimu virškinti ir metabolizuoti cheminius maisto produktų ir gėrimų komponentus. Tai paaiškina, kodėl žmonės gali valgyti taro, o šunys – ne.
Taro toksiškumas
Visos augalo dalys yra toksiškos, įskaitant žiedus, lapus ir vaisius. Pagrindinė priežastis – jame esantys kalcio oksalato kristalai. Šie kristalai egzistuoja daugelyje augalų ir sudaro į adatas panašias struktūras, vadinamas rapidais, kurie prarijus pažeidžia burną ir gerklę, sukelia uždegimą, seilėjimą ir patinimą, dėl kurio gali užspringti arba labai pablogėti kvėpavimas. Kita šių kristalų problema yra ta, kad jie jungiasi su magniu ir kalciu žmogaus ar šunų organizme, todėl gali sumažėti gyvybei pavojingas šių gyvybiškai svarbių mineralų kiekis. Magnis ir kalcis veikia kiekvieną gyvą žinduolių kūno ląstelę, įskaitant širdies ir raumenų funkciją.
Kitas rūpestis dėl taro ir kitų augalų, kuriuose yra šių kristalų, yra inkstų akmenų arba urolitų susidarymas. Tai gali sukelti inkstų nepakankamumą, nes druskos kaupiasi inkstuose ir gali formuotis inkstų akmenims. Tyrimai rodo, kad jauni šunų patinai dažniau patyrė šią sveikatos būklę. Išvados taip pat atskleidė, kad jauni anglų ir prancūzų buldogai yra jautresni urolito formavimuisi, tačiau tai galima paaiškinti dėl veislės populiarumo, todėl tyrime jie buvo per daug, palyginti su kitomis veislėmis. Esmė ta, kad geriausia nemaitinti šuns net virtu taro.
Greita procesai, tokie kaip lupimasis ir vytimas, nėra veiksmingi būdai, kaip sumažinti tirpaus oksalato kiekį neapdorotuose taro stiebuose. Virimas 60 minučių yra veiksmingiausias būdas sumažinti tirpių oksalatų kiekį virtame taro audinyje (84,2%), o vidutinis 62,1% sumažėjimas buvo pasiektas, kai virinama tik 10 minučių. Štai kodėl žmonės turi valgyti virtą, o ne žalią tarą.
Žaliavinio taro vartojimas
Paminėjome augalų dalių toksiškumą. Kai kurie žmonės mėgsta savo soduose sodinti patrauklią taro veislę, vadinamą dramblio ausimis. Kiti įneša į patalpą kaip kambarinį augalą. Kai kurie šunys yra tokie motyvuoti maistu ir smalsūs, kad jiems tinka bet koks maistas, nesvarbu, ar saugu, ar ne. Tikroji kalcio oksalato kristalų rizika paaiškėja, jei jūsų jauniklis praryja kurią nors taro augalo dalį.
Ženklai atsiranda staigiai, be jokios abejonės, kad jūsų augintiniui kažkas rimtai negerai.
Jie apima:
- Letenos prie burnos dėl skausmo
- Dantenų paraudimas ir dirginimas
- Seilėtekis
- Rijimo sunkumas
- Vėmimas
- Akivaizdus kančia
Kaip rodo pavadinimas, kristalai yra aštrūs ir sužeis jūsų šuniuko burną ir gerklę, jei jie valgys taro. Padėtis gali greitai pablogėti, jei jūsų šuo sugebėjo nuryti bet kokius taro gabalėlius. Labai retais atvejais tai taip pat gali sukelti gyvybei pavojingų kvėpavimo sunkumų. Nepaisant to, atsitiktinį nurijimą turėtumėte laikyti skubia medicinine pagalba ir nedelsdami kreiptis į veterinarijos gydytoją.
Gydymas apima jūsų augintinio pašalinimą nuo nuodų ir palaikomąją priežiūrą intraveniniais skysčiais, siekiant išvengti dehidratacijos ir inkstų pažeidimo, taip pat skausmą malšinančius vaistus ir antihistamininius vaistus, kurie padeda sumažinti kristalų sukeltą diskomfortą, patinimą ir uždegimą. Jūsų veterinaras gali rekomenduoti laikyti šunį per naktį, kad galėtų stebėti jo būklę, jei kiltų kokių nors komplikacijų.
Taro kaip kultūrinis augalas
Taro, kaip kultūriniam augalui, yra labai naudingas. Dėl to labiau tikėtina, kad pamatysite jį bakalėjos parduotuvėje. Laikas nuo ūkio iki derliaus nuėmimo yra palyginti trumpas. Jis turi stiprų atsparumą ligoms ir kenkėjams. Jis puikiai pritaikomas prie bet kokio oro, kurį gali nulemti Motina gamta. Nors galite išgirsti tai vadinamą šakniavaisine daržove, žmonės maistui naudoja valgomąjį stiebą ar gumbasvogūnius. Tai vienintelė dalis, kurią galima valgyti po virimo.
Maistingoji vertė
Taro yra gausus kalio, vitamino A ir maistinių skaidulų š altinis. Galite paruošti bet kokiu būdu, kaip ruošite kitas šakniavaisines daržoves, tačiau nepamirškite virti mažiausiai 60 minučių, kad būtų saugu valgyti. Jį rasite kaip traškučius arba bobos arbatoje. Daugelis žmonių džiaugiasi jo unikaliu skoniu.
Paskutinės mintys
Taro yra klasikinis pavyzdys maisto, kurį žmonės gali valgyti, bet niekada neturėtumėte siūlyti savo augintiniui. Nors virimas sunaikina daugumą kristalų, neverta vargti savo šuniuko vartodamas nepakankamai termiškai apdorotą tarą ir skubėti pas veterinarą, kad gautų skubią pagalbą. Be to, jūsų augintiniui galite padovanoti daugybę kitų skanėstų.
